أعلنت مجموعة أوان Awan Group عن وظيفة مدير عمليات الأغذية والمشروبات Food And Beverage Operations Manager شاغرة وذلك للعمل بالشرقية

المسؤوليات:
إدارة النشاط اليومي والتخطيط وتعيين العمل لضمان حصولك دائمًا على عدد الموظفين المناسب.
طور فريقك وحسّن أدائه من خلال التدريب والتغذية الراجعة وخلق أداء وأهداف تطوير للزملاء.
تدريب الزملاء للتأكد من أنهم يقدمون خدماتهم بالامتثال والمعايير التي نتوقعها.
التوصية أو الشروع في أي إجراءات خاصة بالموارد البشرية عند الحاجة.
المساعدة في إعداد الميزانية السنوية للمطاعم وتحديد أهداف الإدارات.
مراقبة الميزانية والتحكم في النفقات مع التركيز على تكاليف الطعام والمشروبات والعمالة.
العمل مع مكتب التموين ، وتحديد فرص مبيعات إضافية لتعزيز الإيرادات.
قم بتنظيم العروض الترويجية التي تقدم تجارب طعام رائعة للضيوف بقيمة جيدة.
تأكد من التعامل مع المعاملات المالية والائتمانية بطريقة آمنة تجربة الزائر.
تأكد من أن جميع معدات الأطعمة والمشروبات في حالة تشغيلية ويتم تنظيفها بانتظام.
تأكد من أن جميع مرافق الأطعمة والمشروبات بما في ذلك أماكن الحفلات المؤتمرات نظيفة ومخزنة بشكل صحيح لحجم الأعمال المتوقع. قم بإخطار الهندسة على الفور بأي احتياجات صيانة وإصلاح.
وضع وتحقيق أهداف الجودة ورضا الضيف. ساعد الضيوف في طلباتهم وشكاواهم وتأكد من الحفاظ على مستوى عالٍ من إرضاء النزلاء. عمل مسؤول.
إدارة مبرمجي تسويق الأطعمة والمشروبات في المطاعم والمشاركة في برامج تسويق الأطعمة والمشروبات والعروض الترويجية على مستوى النظام وصيانتها.
راقب نشاط المنافس وابتكار الصناعة. مراجعة واعتماد تصميم القائمة والمفاهيم.
تأكد من أن الأطعمة والمشروبات آمنة ومخزنة بأمان - احرص دائمًا على تجديد المخزون لتقليل النفايات.
التعامل مع إجراءات جرد الأطعمة والمشروبات. تحديد الحد الأدنى والحد الأقصى من المخزون لجميع المواد الغذائية والمشروبات والمواد والمعدات.

المهارات:
تقديم الطعام وإدارة الطهي.
إدارة الضيافة.
علم الغذاء والتكنولوجيا.
اتصالات ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين.
المهارات الإدارية التنظيمية والوقت قوية.
مهارات إتخاذ القرار.
القدرة على الإدارة في بيئة متنوعة مع التركيز على العميل والعميل.
العمل الجيد والفطنة التجارية.
مهارات القيادة والتحفيز القوية بما في ذلك القدرة على بناء علاقات قوية مع العملاء والموظفين.
القدرة على التفكير بسرعة والعمل في الظروف العصيبة والهدوء في الأزمات.
المهارات المالية والميزانية والجرد.
معرفة الغذاء ونظافة الغذاء بما في ذلك تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وإعداد الطعام.
إدارة المطاعم.
إدارة الضيافة الدولية.
دراسات الأعمال والإدارة.

المؤهلات:
بعض الكليات و التدريب المتقدم في إدارة الأغذية والمشروبات.
أكثر من 10 سنوات من الخبرة ذات الصلة ، بما في ذلك الخبرة الإشرافية ، أو مزيج معادل من التعليم والخبرة.
يفضل الحصول على درجة البكالوريوس ومؤهل التعليم العالي في مجال ذي صلة.
يجيد اللغتين الإنجليزية والعربية

للتقديم اضغط هنا