11-05-2019, 01:20 AM
|
 |
عضو مهم جداً
|
|
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: شرقيييه
المشاركات: 568
معدل تقييم المستوى: 665
|
|
|
رد: مساعدة في مشروع بيكري
وعليكم السلام ورحمة الله..
المخابز في بينها منافسه كبيرة وطبعا مخابزنا بالسعودية تختلف اختلاف كبير عن مخابز امريكا في عندنا اصناف جدا كثيرة ويبرعون صارو بالمخبوزات والحلويات الغربية بس اكيد مش كلها..
فاعشان تنجح وتتميز تحتاج تركز على شي واحد وتشتهر فيه، فمثلا اذا تعرف عجينه معينة ومميزة للكوكيز تضبطها وتجيب ادواتها وتشتغل فيها..في ناس مسوين محل بس للقيمات وجايبين آلاتها وادواتها وشغالين فيها ومسوين تحديثات عليها..في ناس مسوين محل بس معمول وعجينتهم متميزين فيها..وناس بس بلح الشام ..وهكذا ..
فحاول تركز على شي واحد تتميز فيها وتضيف كم صنف حتى لو يكونون عاديين فمثلا الكيك كل الكيك اللي بالمخابز يستخدمون خليط بس يضيفون مويه وبيض وزيت لكن يتفننون بالتزين والكريمات وهكذا..
وبالنسبة للاسعار يعتمد على حسب تكلفة الصنع و لازم تكون قريبه من سعر السوق وحسب الشريحة اللي تبي توصلها..
وبالتوفيق
|
العرض العادي
