^
^
^
اخوي
الخبز المفرود له خط سير
والصامولي له فرن خاص
والمعجنات تقريبا تقدر تستخدم فرن الصامولي لها
والفرن تبع الصامولي يكلف من 25الف الى 60الف

وبالنسبة للعمال اذا بتحط نص اللي تقدر تجيب اي عمال, بس راح يكون الخبز اي كلام يعني مش حالك مثل الى منتشر بالسوق
بس اذا تبي خبز صح
لازم ناس تظبط المقادير وتعرف تدير المخبز وهذولي بالغالب من لبنان
وانا لما اقول من لبنان مو خلاص محد يقدر يسويها الا هم
لا
بس لانهم هم الى يجيدونها افضل
يعني عندك مثلا مطاعم المندي
لو سئلتك وقلت لك ابي افتح مندي وش تنصحني بالعمال الصح او وش رايك اجيب اي عمال ؟؟؟
اكيد ماراح تقول لي جب لبناني او مصري او هندي الخ
على طول بتقول يمني .
عرفت علي اخوي
لكن اذا تبي اي طبخ بتقول لي جب الى عامل هندي باكستاني كلها لحم او دجاج ورز وانتهينا
هنا نفسة المخبز

نرجع للمعدات.
وفي معدات التوست وانواع كثيرة
و الكيس الكبير تطلع من تقريباً
ربح 45ريال الى 55ريال
يعني كيس الطحين الواحد تقدر تسوي منه 125كيس خبز مفرود
نجي للخسائر

في بقالات مثلا تنزل عندها 30كيس
وبكره يرجعون لك 10
هذي انت الى تتحملها يعني تاخذها وتتلفها او تبيعها لاهل المواشي بس احسب انك خسرت فيها لانك بتبيعها بربع التكلفة الاساسية

والى يبي يجهز محل

في مستعمل وفي جديد
بس اذا نص اللي او نص اتوماتيكي
بيكلف من فوق المية
وترا خلو في بالكم الرجيع
هذا انت الى بتتحمله
والرجيع الى هو الخبز الى يرجع لك من البقالات والمطاعم وغيره
بالعربي اذا ماصار المعمل اللي 100%
لاتفكر فيه
والاتوماتيكي100% بيكلف فوق360الف هذا اذا خطين انتاج صامولي ومفرود
ع العموم المخابز فيها خير بس مو مثل اي مشروع
لانه لازم راس مال قوي
واحد يجي ويقول بشتري مستعمل
المستعمل ماراح يقل سعره عن الجديد الا فقط ربع القيمة
بعدين راح تحصل في جرايد الوسيلة وغيرها
اعلاانات بيع معدات مخابز
انا حصلت اعلانات كثيرة قبل سنه لاني فكرت افتح وحصلت التلكفة عالية
لاني مابي افتح لا يدوي ولا نص اتوماتيكي

حطيت اعلان اغلب الى يتصلون يقولون المعمل ماشغلناه وبنبيعه
اغلبهم اسعارهم اقل بربع المبلغ يعني حصلت مستعمل مكروف بـ180الف
وحصلت نظيف وتوه ما اشتغل بسعر 240
وجديد340
واغلب الى يبيعون اما بيطورون المحل او في شركاء اختلفو
والا غلب اتصلوا يقولون اختلاف بين الشركاء
عاد ماندري وش السبب الحقيقي
وبالنسبة للعمالة زي ماقلت لكم اذا تبي خبز صح دور لك معلم صح يظبط مقادير الخبز
واذا ماتفرق عادي جب اي عامل اهم شي يظبط الخميرة والملح
والحين تشوفون العثيم بداء يحط في السوبرمارت تبعه مخابز هذي مخابز اتكوماتيكية
وكذلك الصامولي الى يسوونه العثيم
عشان كذا تحصل خبزهم اطيب ويبطي مايخرب
تقدر تروح لاي فرع من فروع العثيم الكبار وتشوف المخبز يشتغل قدامك ويطلع الخبز
هذا الى سعره 280الف
طبعا اضف له ايجار المعمل الى بتاخذ وغيره بتوصل الى 340الى 360