مآ عندي خلفية كبيرة لكن بقلك تصوري حول الموضوع ,,
أتوقع مرآحل الإنتاج تكون كالتالي :
1- العناية بالدواجن وتقسيمها إلى فئات حسب النوع والحجم
2- المسلخ لذبح الدواجن
3- عملية التنظيف والغسيل للدواجن بعد ذبحها
4- عملية التغليف للدجاج المبرد العادي وإن كان متبل يتبل ثم يغلف
5- عملية التبريد او التخزين ( ثلاجات + ناقلات تبريد للتوزيع )

ممكن هذي اهم المراحل ولاتنسي هذا تصور مني يعني مو اكيد
اتمنى يجي خبير ويفيدك