السلام عليكم
يا اخوان بعد ما شفت ارتفاع اسعار المطاعم وخاصة البخاري
صارت الحبة تباع ب 30 و 32 وحتى تصل الى 35 ريال طبعا عندنا في الشرقية والزحمة الناس باقي عليهم فكرت في فكرة مشروع مطعم
يكون بجودة عالية ومنافس في السعر
المطعم يعتمد على الشواية طبخها سهل وسريع واكلة الكبسة شعبية ما يحتاج معروفة للسعوديين وغيرهم.
انا شخصيا ما عندي مشكلة مستعد اتغدى واتعشى رز

وحتى تخفض في السعر لازم تخفض في التكاليف وهذه بعض الخطوات الي فكرتها ان الزبون تخليه قدر المستطاع يدفع ما استفاد منه فقط

* صالة الطعام تكلف اجار مساحة اضافية ليست بالبسيطة فاتورة كهرب خاصة المناطق الحارة الحر 8 شهور في السنة والمكيفات ما توقف ديكور طاولات فرش للجلسات رواتب سفرجية وعمال نظافة
وتضظر ان توزع التكاليف على فاتورة جميع الزبائن مع ان الي استفاد منها هو فقط من اكل داخل الصالة فالحل اما انك تلغي الصالة وتخلي الطلبات خارجية فقط (سفري او توصيل)
او يكون هناك سعر مختلف للأكل داخل الصالة مثلا تكون الحبة للطلبات الخارجية ب 24 و الصالة 26.
لو لم تمنع وزارة التجارة رسوم الخدمة لقنا من الحلول تضع رسوم خدمة على الاكل داخل المطعم.

* التوصيل ايضا يكلف تكلفة اضافية اذا كان مجاني فانت جعلت الي ما استفاد منه يدفع تكلفة اضافية غير مباشرة لذلك افرض رسوم رمزية تغطي التكاليف ولا تكلف الزبون مثلا 2 ريال مهما كان حجم الطلب.

* السلطات والاضافات الي تجي مع الطلب البعض ما يحتاجها ولكن قيمتها مدفوعة من ضمن الطلب الفكرة ايضا اجعلها متاحة للشراء بتكلفة بسيطة ما تؤثر على من يرغب فيها ولا تكلف من لايرغب.

المطعم اذا كان سيكون للطلبات الخارجية افضل موقع سيكون عندما يكون بالقرب من تجمع شقق مفروشة او سكن عمال او سكن عزاب.

الله يوفقك ان شاء الله

يعجبني الشخص صاحب الفكر الشمولي ( يغطي جوانب الفكره مع الاستنتاجات )

ممكن يكون مطعم طلبات خارجيه فقط , بدون صاله ( طلبيات سياره مثلاً )

اعتقد اذا عرفت تكلفة المواد الاساسيه بدقه , وعدد الطلبيات اليوميه
ثم وزعت عليها المصاريف العامه مثل الفواتير واجرة العماله وغيرها
بعدها تقدر تظيف هوامش الربح البسيط , الي انت تسعى لها
من خلال فكرت تخفيظ قيمة الحبه للمستهلك الاخير

شكرا لكم والحقيقة عندي مشروع مختلف هذه فكرة طرحتها قلت يمكن يستفيد منها غيري
ويمكن انفذها في المستقبل بشرط اجد المدير الي احس ان ممكن نتفق انا واياه

والحقيقة لم احسب كل التفاصيل بدقة لأن ذلك يعتمد على المنطقة التي سيقام فيها المشروع
من ناحية الاجار رواتب العمال مساحة المحل.
اكيد قبل ما يبدأ المشروع الشخص لازم يدرس جميع الجوانب