أعلن المخبز الجديد New Bakery عن وظيفة فران Pastry Chef شاغرة وذلك للعمل بالخبر

المسؤوليات:
يدير جميع العمليات اليومية لقسم المعجنات والمخابز في المطبخ.
قم بإعداد مجموعة متنوعة من السلع مثل الكعك والبسكويت والفطائر والخبز وما إلى ذلك باتباع الوصفات التقليدية والحديثة.
قادرة على إنتاج جميع المخبوزات بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر الخبز واللفائف المصنوعة يدويًا والكعك والدنماركي المرقق والكرواسون المغلف والكعك.
قادر على تطوير وتصميم أو إنشاء أفكار وعناصر جديدة لمطبخ المعجنات.
ضمان الجودة الممتازة في جميع عروض الحلويات.
يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.
تزيين المعجنات والحلويات باستخدام أنواع مختلفة من المثلجات ، والإضافات ، وما إلى ذلك ، وتأكد من أن تقديم الطعام سيكون جميلًا ومثيرًا.
ينسق أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.
الإشراف على وتنسيق إعداد وتقديم المعجنات والحلويات.
يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام تزيينية.
راقب مخزون مكونات الخبز مثل الدقيق والسكر وما إلى ذلك وقم بإجراء الطلبات المناسبة في حدود الميزانية.
تحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة في الطهي.
قم بالإبلاغ عن جميع مشكلات المعدات ومشكلات الصيانة أو مخاطر السلامة المعروفة أو الممارسات والإجراءات غير الآمنة للمشرف على الفور.
يحضر جميع اجتماعات الموظفين المجدولة ويقدم اقتراحات للتحسين.
يجب أن يتحلى بموقف إيجابي ولديه القدرة على العمل مع مجموعة متنوعة من الأشخاص وبالتعاون مع زملاء العمل بكفاءة وفعالية
قادر على التعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهات.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يقوم بتشغيل وصيانة جميع معدات القسم والإبلاغ عن الأعطال.
يحافظ على النظافة والتنظيم في جميع مجالات العمل.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
بمثابة نموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
ضمان الامتثال لنظافة الأغذية ومعايير الصحة والسلامة.
توجيه وتحفيز مساعدي المعجنات والخبازين للعمل بكفاءة أكبر.
حافظ على محطة طهي خفيفة ومنظمة والتزم بمعايير الصحة والسلامة.
ضمان استيفاء معايير ومسؤوليات الطهي لفريق المعجنات.

المتطلبات:
معرفة جيدة بأنواع مختلفة من المعجنات والحلويات وتزيين الكيك.
يمتلك التصرف المهني مع مهارات الاتصال والتعامل مع الآخرين.
القدرة على العمل في نوبات متنوعة بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأيام وبعد الظهر والمساء.
السلوك الإيجابي ومهارات الاتصال الجيدة.
خبرة لا تقل عن 4 سنوات في طهي المعجنات أو خبرة شيف المعجنات مع إنتاج كميات كبيرة من الطعام

للتقديم اضغط هنا

جزاك الله خير