مطلوب مدير تشغيل لمطاعم و بيكري في الرياض

المسؤوليات:

ضمان تنفيذ جميع العمليات وفقا للإجراءات وبطريقة فعالة من حيث التكلفة.
إنشاء وتحديث وتحسين أنظمة الإدارة التشغيلية والعمليات وأفضل الممارسات
إدارة وتخطيط المخزون والإشراف على كفاءة المستودعات.
ضمان الامتثال للوائح والتشريعات المحلية والمعايير الدولية
صياغة الأهداف الاستراتيجية والتشغيلية وإدارة الميزانيات والتوقعات
إجراء ضوابط الجودة ومراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية للإنتاج.
قيادة بيئة عمل منفتحة وتتسم بالصدق والنزاهة من خلال التواصل الفعال
إدارة ومراقبة التكاليف التشغيلية على أساس سنوي مقابل الزيادة الانخفاض التناسبي في كميات الإنتاج
تأكد من أن فريق الإنتاج يراقب استخدام المواد لتقليل النفايات وتخزين المكونات والتعبئة والتغليف بشكل صحيح والحفاظ على قوائم جرد دقيقة.
إدارة المشتريات والفريق بحيث يكون توافر المواد عند المستويات المتفق عليها في جميع الأوقات.
تحسين والحفاظ على معايير النظافة والسلامة في مصنع الإنتاج، عند الاقتضاء تجاوز المعايير التي وضعها العملاء وهيئات التدقيق داخليا وخارجيا، بما في ذلك الزيارات الحكومية وعمليات التفتيش؛ تأكد من أن GMP موجودة دائما.

المتطلبات:

الحد الأدنى من الخبرة 7 سنوات في العمليات داخل
المعرفة في المنتجات الغذائية الصالحة للصلاحية والمعجنات والحلويات والمخبوزات والمنتجات قصيرة العمر
خبرة في التخطيط وإدارة المشاريع
مهارات القيادة القوية وإدارة الأفراد.