أعلنت شركة عجلان وإخوانه القابضة Ajlan & Bros Holding عن وظيفة رئيس الطهاة التنفيذي Corporate Executive Chef شاغرة وذلك للعمل بالرياض

المسؤوليات:
قيادة وإدارة فريق المطبخ في إعداد الأطباق السعودية التقليدية والمعاصرة.
تصميم وتحديث القائمة لتعكس كل من النكهات الكلاسيكية والعروض المبتكرة للمطبخ السعودي.
الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، وضمان الخدمة السلسة وممارسات المطبخ الفعالة.
الحفاظ على معايير صارمة لسلامة الغذاء والنظافة بما يتوافق مع اللوائح الصحية.
تدريب وتوجيه موظفي المطبخ لتعزيز مهاراتهم ومعرفتهم بتقنيات الطبخ السعودية.
مراقبة المخزون والتأكد من أن المطبخ مزود دائمًا بالمكونات الطازجة والجيدة.
التعاون مع إدارة المطعم لضمان رضا العملاء وتطوير عناصر القائمة الترويجية.
ضمان الاتساق في طعم وجودة وتقديم جميع الأطباق المقدمة.

المتطلبات:
خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطبخ راقي بما في ذلك سنتان على الأقل في دور قيادي.
شهادة في الطهي أو مؤهل معادل لها ميزة إضافية.
القدرة على التكيف مع بيئة سريعة التغير وإعدادات ثقافية متنوعة.
خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي أو رئيس طهاة أو دور قيادي مماثل في مطعم أو بيئة ضيافة مرموقة.
الخبرة في إعداد المأكولات السعودية والشرق أوسطية، مع فهم عميق لطرق الطهي والنكهات التقليدية.
مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق، مع القدرة على إلهام وتحفيز موظفي المطبخ.
مهارات تنظيمية ممتازة والقدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.
القدرة على تطوير قوائم طعام إبداعية وموسمية تتوافق مع السوق المحلية.
مهارات تواصل وتواصل شخصية ممتازة.
التحدث باللغة التاغالوغية
إتقان اللغة الإنجليزية معرفة اللغة العربية ميزة إضافية.
الاهتمام الشديد بالتفاصيل والشغف بالتميز في الطهي.

للتقديم اضغط هنا

جزاك الله خير

__________________
ومن يعمل من الصالحات وهو مؤمن فلا يخاف ظلما ولا هضما