أعلنت فنادق ومنتجعات رافلز Raffles Hotels & Resorts عن وظيفة مدير الإفطار Breakfast Manager شاغرة وذلك للعمل بتبوك

المسؤوليات:
الإشراف على عمليات تقديم وجبة الإفطار اليومية
قيادة وتدريب وتحفيز فريق الإفطار وتعزيز ثقافة التميز والمسؤولية والتطوير المهني.
إدارة جداول عمل الموظفين، وتقييم أدائهم وإجراءات تعريفية لأعضاء الفريق الجدد.
مراقبة والتحكم في تكاليف الطعام والشراب ومستويات المخزون والميزانيات لتحقيق أقصى قدر من الربحية.
التنسيق بسلاسة مع فرق المطبخ والتدبير المنزلي والاستقبال لتقديم تجارب ضيافة مميزة.
ضمان الامتثال لأنظمة الصحة والسلامة والنظافة وسياسات الشركة.
تحليل ملاحظات الضيوف وبيانات أداء قائمة الطعام لتحديد فرص التحسين والابتكار.
معالجة مخاوف وشكاوى الضيوف باحترافية وحزم للحفاظ على رضاهم وولائهم.
الاحتفاظ بسجلات مفصلة للعمليات والمخزون ومؤشرات أداء الموظفين.
تطبيق إجراءات التشغيل وأفضل الممارسات وإبلاغها للفريق.

المؤهلات:
خبرة إدارية لا تقل عن 3 سنوات في مجال الضيافة أو الأطعمة والمشروبات أو عمليات تقديم وجبة الإفطار.
سجل حافل في قيادة وتطوير فرق عالية الأداء في بيئة ضيافة فاخرة.
معرفة واسعة بعمليات الأطعمة والمشروبات وتخطيط قوائم الطعام
مهارات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة مع القدرة على إنجاز مهام متعددة في بيئة عمل سريعة الوتيرة
إتقان إدارة المخزون والتحكم في التكاليف وإدارة الميزانية
مهارات تواصل وتفاعل ممتازة مع القدرة على تحفيز أعضاء الفريق وإلهامهم
عقلية تركز على العملاء مع التزام بتقديم تجارب استثنائية للضيوف
قدرات قوية على حل المشكلات وحسم في التعامل مع التحديات التشغيلية
معرفة بمعايير الصحة والسلامة والنظافة في عمليات خدمة الطعام
إتقان أنظمة نقاط البيع وبرامج إدارة الضيافة
القدرة على العمل لساعات مرنة بما في ذلك ساعات الصباح الباكر وعطلات نهاية الأسبوع عند الحاجة
إجادة اللغة الإنجليزية يفضل إجادة لغات إضافية

للتقديم اضغط هنا

جزاك الله خير

__________________
ومن يعمل من الصالحات وهو مؤمن فلا يخاف ظلما ولا هضما