أعلن مطعم روما Roma Restaurant عن وظيفة شيف دي بارتي Chef De Partie شاغرة وذلك للعمل بالرياض

المسؤوليات:
إدارة قسم معين في المطبخ وإعداد الأطباق وتنسيقها وفقاً لمعايير عالية وضمان جودة وعرض متسقين
تنظيم التحضيرات المسبقة واتباع الوصفات وإرشادات الحصص والتنسيق مع محطات المطبخ الأخرى والحفاظ على ممارسات سلامة الأغذية والنظافة
سيقوم الشيف دي بارتي بدعم تنفيذ القائمة والمساعدة في تدريب أعضاء فريق المطبخ المبتدئين
مراقبة مستويات مخزون قسمه والتعاون مع رئيس الطهاة ونائب رئيس الطهاة لضمان سلاسة الخدمة خلال ساعات الذروة

المؤهلات:
خبرة مثبتة كشيف دي بارتي أو في دور مشابه بالمطبخ ويفضل أن يكون ذلك في مطعم عالي الإقبال أو راقٍ
مهارات قوية في إعداد الطعام وتقنيات الطبخ والعرض عبر محطة واحدة على الأقل مثل المطبخ الساخن أو الشواء أو القلي السريع أو المعجنات
معرفة بسلامة الأغذية ومعايير النظافة وممارسات نظام تحليل المخاطر ونقاط الحرجة مع الالتزام بالحفاظ على منطقة عمل نظيفة ومنظمة
القدرة على اتباع الوصفات والتحكم في الحصص وإرشادات التقديم مع العمل بكفاءة تحت ضغط الوقت
مهارات فعالة في التواصل والعمل الجماعي مع القدرة على التعاون باحترام مع فرق المطبخ المتنوعة وفرق صالة الضيوف
قدرات تنظيمية وإدارة وقت قوية بما في ذلك إدارة التحضيرات المسبقة وتنسيق طلبات متعددة في نفس الوقت
مرونة للعمل في نوبات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية حسب متطلبات بيئة المطعم
يفضل وجود دبلوم طهي أو تدريب رسمي وتُقدر بشدة الخبرة العملية المكافئة في المطابخ المهنية
تعتبر الخبرة في العمل في بيئات دولية أو متعددة الثقافات ميزة والإلمام بالمطبخ المتوسطي أو الإيطالي إضافة جيدة

للتقديم اضغط هنا