بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على نبينا وحبينا محمد وعلى اله وصحبه وسلم...

اخواني اقدم نصيحتي لمن لديه الهمه والمال في فتح مشروع مطعم او وجبات سريعة او شئ خاص بالاكل
واركز المطاعم والوجبات السريعة

البعض لديه الهمه والرغبة والعزيمة والمال ويقدم ويستاجر ويثث المحل وديكورات واجهزة طبخ بل وبمكان استراتيجي
تمام التمام

لكن قبل كذا تهاون او نسي ان العمالة 80 بالمية يتركز عليها نجاح المشروع بحول الله

كيف ينضرب وينهار المشروع

اما انه لم يحسم امر الارباح وتقاسمها بالبداية هذا ان افترضنا ان العمالة ماهرة ومعلمين
ويقع بفخ السرقات بسبب اما قلت رواتب او قلة النسبة

الامر الثاني العمالة مش حالك خذ كلام معسول ابشر لما يفتح المحل يبدون يخورون وتقع الكارثة
ليييييه لانه لم يخسر ولا فلس واحد وغالب هولاء عمالة ليسوا على كفالة راعي المشروع

وهنا امر نغفل عنه نحن المواطنين الا القلة الذكية

الا هو النزول لميدان العمل
اي ما في مشكلة يا بو الشباب تلبس طربوش حق المطابخ وتراقب عمال مطعمكم وهو يجهزون الطعام بشكل دائم ومستمر بداية المشروع ومرتين باليوم على اوقات متفاوت وفجئه

وايضا عدم تطبيق مبداء الجودة والنوعية

جودة الطبخ ونوعية الاكل المقدم من حيث الطعم والنظافة وغيرها

ترى المطاعم ذهب ذهب ذهب

بس لمن شمر ساعديه


اخوكم ابو عبدالرحمن الدوسري

متوهق


ارجوا من لديه معلومات وفوائد ان لا يبخل علينا بها فكلكم اخوان وكرام وذيابه

وفقك الله ونفس عن كربتك ورزقك من حيث لاتحتسب

اهم شي بالمطعم مراقبه العمال وتسويلهم من الحبه قبه حتى ما تخسر زباينك . لكن مراقبتهم صعبه جدا لانك ما راح تقعد بالمطعم 24 ساعة . الا عن طريق الكامرات المراقبه .
والله يقولون لي الشباب الي استخدمو الكامرات ان العامل يحس انك صاير ظله. وبهذي الطريقة ما راح يفرط بالنظافه ولا يسبب مشاكل مع الزباين ولا راح يسرقك وهذا الاهم

من الاساليب لحفظ حقك ان شاءالله وخاصتآ في المطاعم ..

..: وجود اكثر من جنسيه لإدارة مطعمك فلا يكونوا كلهم اتراك وتضيع في الطوشه ولا سوريين وتروح في خبر كان ..

ولا مصاريه ويقولون كان هنا مطعم ...!

حاول يكون هناك تنوع في الجنسيات ..

..: ضروري يكون فيه نظام متبع في المطعم مثال...:

يجي الزبون للكاشير اللي هو سوداني او يمني او ايآ كانت جنسيته ويطلب ويحاسب ويآخذ الفاتوره ويقدمها للمختص بخدمته وتحفظ هذه الفاتورة ...خاصتآ ان في اجهزه كثيره بالسوق تحفظ كل شي وصعب التلاعب بها , روح للجريسي وتلقي مطلوبك ..

عمومآ مو صعب تدير مطعمك بنجاح وبدون ان يضحك عليك ويأخذ حقك

كل التوفيق ان شاءالله

فعلا العمال اهم شي عندي لك حلول عشان تضمن عمالك :
حط لك لوحه داخل المحل وحدد فيها افضل عامل لهذا الشهر وكافأه بمبلغ مثلا 200 ريال
والله تلقى منافسه من كل العمال من ناحية النظافه والطبخ والعنايه بالزباين
ووزع برشورات في المحل تقييم للمطعم وللعمال وافضل عامل ماخذ تقييم كافأه ,,,وشوف كيف بيكون مطعمك من افضل المطاعم ,,,الله يوفقك

*ملاحظه :
اللوحه لصق عليها صورة افضل عامل <<<والله لو تطبق الطريقه ذي تحقق ارباح ماتحلم فيها .

يعطيك العافيه